خاویار بادمجان از غذاهای کشور روسیه است که در میان مردم محبوبیت بالایی دارد و یک غذای ساده و سریع می باشد و می توان به عنوان شام ساده سرو کرد.مقدار کمتر یا بیشتر شدن این غذا بستگی به مقدار مواد آن دارد در ادامه با آموزش تک آشپز همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه خاویار بادمجان
- بادمجان: ۴ عدد
- گوجه فرنگی: ۴ عدد
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه خاویار بادمجان برای شام فوری
ابتدا بادمجان ها را شسته و پوست بگیرید سپس رنده کرده و داخل ظرف آب و نمک بریزید تا مزه تلخ آن از بین رود.
در ماهیتابه پیاز رنده شده را با روغن تفت داده تا طلایی شود. بادمجان ها را از صافی رد کنید تا آب نمک آن گرفته شود و با پیاز تفت دهید تا نرم شود.
در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را به بادمجان تفت داده شده اضافه کنید تا بوی خامی بادمجان گرفته شود.
سپس گوجه فرنگی ها را رنده کرده و با نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و اجازه دهید بادمجان پخته شود و آب گوجه فرنگی تمام شود.
خاویار بادمجان شما آماده است می توانید به همراه سبزی و نان سرو کنید.
