شیرینی قندی یک شیرینی خانگی پرطرفدار است که معمولا در مناسبت های خاص مانند عید نوروز و مهمانی ها سرو می شود. برای مشاهده آموزش کامل این شیرینی خانگی ساده با سایت تک آشپز همراه شوید.
مواد لازم جهت تهیه شیرینی قندی مخصوص عید نوروز
- آرد سفید : ۲۰۰ گرم
- پودر قند : ۱۲۰گرم
- کره یا روغن جامد : ۱۲۰ گرم
- پودر هل : ۱ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده : ۱ قاشق مربا خوری
- پودر پسته و کنجد: به مقدار کافی
طرز تهیه شیرینی قندی عید نوروز
مرحله اول: جهت تهیه این شیرینی خانگی ساده ابتدا کره یا روغن جامد را در کاسه ای بریزید سپس پودر قند را روی آن الک کنید و با پودر هل به خوبی هم بزنید.
مرحله دوم: بکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و یک دوم آرد را درون آن الک کنید. مواد را مخلوط کنید و زمانی که حالت خمیری پیدا کرد آن را با انگشت ورز دهید البته توجه داشته باشید که زیاد ورز دادن باعث روغن انداختن خمیر می شود.
مرحله سوم: مابقی آرد را روی خمیر الک کنید و سپس با انگشت خمیر را ورز دهید تا زمانی که دیگر به دست نچسبد. پس از آن زعفران دم کرده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا رنگ آن تغییر کند.
مرحله چهارم: در ادامه به آن کاکائو اضافه کنید تا مجدد رنگ آن تغییر کند سپس فر را روی دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و اجازه دهید گرم شود.
مرحله پنجم: سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و به اندازه یک گردو از خمیر را برداشته و در دست گرد کنید و آن را در سینی قرار دهید.
مرحله ششم: با استفاده از چاقو روی خمیر ها یک برش سطحی ایجاد کنید و روی شیرینی ها را با پودر پسته و کنجد تزئین کنید و سینی را در فر قرار دهید.
مرحله هفتم: شیرینی ها را به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید و پس از اینکه آنها را از فر خارج کردید اجازه دهید خنک شود و سپس نوش جان کنید.
